Environnement
Du plomb dans le sirop d’érable Québécois?
En 2013 et 2014, un organisme californien, la Mateel Environmental Justice Foundation, s’est attaqué au sirop d’érable après avoir découvert qu’il dépassait les normes de l’État en teneur de plomb. La Californie ne tolère que 11 microgrammes de plomb par kilo de sirop. Ici, Santé Canada permet 500 mcg (ou 500 ppb (parties par milliard)) pour la même quantité. L’industrie québécoise s’est elle-même imposé une limite de 250 ppb.
la quantité de plomb dans le sirop ne pose pas un risque direct à la santé humaine, mais l’accumulation de plomb dans le corps, oui. Si l’on peut réduire le plomb contenu dans le sirop par les éléments qu’on contrôle, comme l’équipement, c’est une bonne idée de le faire dit-il. « Il y a encore beaucoup plus de plomb qu’on le pense dans l’environnement, dit Sébastien Sauvé, dans l’eau notamment. »
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La Chine croule sous les déchets de cuisine: près de 30 kilos par habitant chaque année. Pour recycler ces nutriments dans la chaîne alimentaire, les élevages d’asticots «gloutons» dévoreurs d’ordures s’y multiplient.
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Même inutilisés ou en mode veille, les appareils branchés consomment de l’énergie. Les charges fantômes représentent de 5 à 10 % des coûts d’électricité.
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Troquer le boeuf haché pour les grillons? L’idée en rebute encore plusieurs. Et pourtant, la Sherbrookoise Sonia Plante a fait le pari que le Québec est prêt à digérer leur venue dans leur assiette. La clé du succès? Ne pas les voir, tout simplement.
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